- 色度
- 按照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）中的规定，色度必须小于等于5，并不得呈现其它异色。
如果色度小于等于5，对于我们的肉眼来说，该水就是无色的。
- 按照《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）中的规定，色度必须小于等于15，不得呈现其它异色。
如果一个视力很好的人，特别是辨色能力强的人，当色度达到5以上的时候，基本上就可以看见水中的颜色了。当色度达到10左右的时候，多数人皆可以看见水中的颜色。这就意味着，其实矿泉水中是可以有轻微的颜色的，这些颜色是什么原因引起的必须要搞清楚，如果是对身体有益的矿物质引起的（不同的矿物质有可能会引起水呈现不同的颜色）。但是，水中不能有不该有的异色。
- 混浊度
我们可以用专业的混浊度检测仪器来检测水的浑浊度。如果是纯净水，浑浊都在1以下，如果是矿泉水，浑浊一般在5以下。
- 味道
- 按照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）中的规定，不得有异臭异味。
- 按照《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）中的规定，不得有异臭异味，但可以有矿泉水特征性的味道。比如锶型矿泉水可能有一定的咸味，锌型矿泉水可能就有一定的苦、涩味……其实，真正的矿泉水基本上是有味道的，并不是我们想象中的无味。
- 肉眼可见物
- 按照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）中的规定，纯净水里不得检出有肉眼可见物。
- 按照《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）中的规定，“允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物”。这里要给大家强调一点：水中的矿物质会随着温度的变化而表现出不同的形态。有些矿物质在一个合适的温度里会完全溶于水，肉眼根本无法看到，但是，随着温度的上升或下降就会慢慢的析出来形成肉眼可见的固体。比如，我们在烧水的水壶底部发现了水垢，在水中发现矿物质的沉淀或漂浮物就是我们常见的例子，如果我们向水里加入适量的白醋，这些肉眼可见物便可消失（加入盐酸可能更好，但是盐酸是危险品，很难购买到）。
